Des bactériophages pour prévenir la salmonellose, principale infection alimentaire

Les infections alimentaires, dont la principale est la salmonellose causée par la bactérie Salmonella, demeurent un problème de santé publique mondiale avec plus 600 millions d’infections et 400 000 morts chaque année. L’utilisation d’antibiotiques lors des épisodes épidémiques pourrait engendrer des résistances. Des chercheurs de l’Institut Pasteur ont montré que les bactériophages pourraient servir de traitement prophylactique.

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